Descrição
Este vinho é feito a partir das melhores uvas das castas, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro. É um vinho diferente dentre do nosso portofólio, não só pela junção das 3 castas mas porque só é feito em anos em que este «casamento de uvas» permite um vinho de eleição.
Daí resulta o nome UNIGÉNITO, não porque é só, mas porque é único na sua essência.
Dicas de Prova
Harmonização: Carne vermelhas, bacalhau, polvo
Sugestão de Consumo: 18º a 20º
Guarda: 5 a 10 anos
Nota adicional:
Grau Alcólico: 13,5%
Produção Integrada / 5000 garrafas produzidas
Quinta da Espinhosa
A Quinta da Espinhosa nasceu do sonho do seu fundador Alberto Oliveira Pinto.
Ao longo de muitos anos foi adquirido, com a ajuda de seu pai, José́ António Lopes. pequenas propriedades que foi anexando, sendo a primeira o seu lugar de eleição a «Espinhosa».
Tendo sido das primeiras quintas a produzir e a engarrafar vinhos com marca própria, continua hoje, cerca de 50 anos depois a produzir vinhos de alta qualidade com elegância e frescura próprias da sub-região Serra da Estrela.
A enologia esta a cargo do Dr Alberto R. O. Pinto, que tendo a sua formação académica em Economia, desde há muitos anos se dedica aos vinhos da quinta. A felicidade de ter aprendido com o seu pai, Alberto Oliveira Pinto, um dos pioneiros no Dão e dos primeiros produtores/engarrafadores da região bem como com um dos mestres do Dão,Eng.º Magalhães Coelho deu-lhe a felicidade de continuar a produzir néctares de excelência.
As uvas com que produzimos os vinhos Quinta da Espinhosa têm idades entre os 30 e 50 anos sendo as mais velhas oriundas de parcelas com mais de 100 anos.
Estão plantadas entre os 500 e os 600 metros de altitude, com castas nobres da região do Dão bem como castas já muito antigas, algumas das quais quase residuais.
As nossas vinhas têm uma excelente exposição solar com quantidade e regularidade são protegidas através das vastas serras que nos rodeiam, Serras da Estrela, Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor, sendo a mais imponente a Serra da Estrela, que dá nome há nossa sub-região.
Descrição
Este vinho é feito a partir das melhores uvas das castas, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro. É um vinho diferente dentre do nosso portofólio, não só pela junção das 3 castas mas porque só é feito em anos em que este «casamento de uvas» permite um vinho de eleição.
Daí resulta o nome UNIGÉNITO, não porque é só, mas porque é único na sua essência.
ID do vinho
Região: DOC DÃO, sub-região Serra da Estrela
Enólogo: Dr Alberto R. O. Pinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro
Terroir: pobre, granítico, com alguns vestígios de xisto
Clima: A temperatura tem uma amplitude muito larga. O clima é rigoroso no inverno, com chuva e frio, mas muito quente e seco nos meses de verão
Altitude: Entre 500mt e os 600mt
Estágio em barrica: estagiou durante 6 meses em barricas de 2 utilização
Dados Analíticos: Grau Alcólico: 13,5% / PH: 3,26 / Açucar Total: 0,8g/l / Acidez Total: 6,18 g/l
