Descrição
Este vinho é fruto da seleção de uvas de uma parcela de vinha com muito Bical.
Esta casta é muito precoce, resultando em vinhos especialmente macios e aromáticos,frescos e bem estruturados. A casta encruzado abrilhanta o lote com aromas mais delicadose leves notas citrinas, mantendo um perfeito equilíbrio entre açucar e acidez. Por fim a Malvasia- Fina anuncia sensações fumadas mesmo em vinhos sem qualquer estágio em madeira.
Este vinho sé é produzido em anos em que as condições das castas o permiteia.
A minha prova
Explosão de aromas, elegante, harmonioso, um grande vinho do Dão...
ID do vinho
Região: DOC DÃO, sub-região Serra da Estrela
Enólogo: Dr Alberto R. O. Pinto
Castas: Encruzado, Malvasia Fina e Bical
Terroir: pobre, granítico, com alguns vestígios de xisto
Clima: A temperatura tem uma amplitude muito larga. O clima é rigoroso no inverno, com chuva e frio, mas muito quente e seco nos meses de verão
Altitude: Entre 500mt e os 600mt
Estilo: Frutado, Elegante
Estágio em barrica: n/a
Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 13,5% / PH: 3,26 / Açucar Total: 0,9g/l / Acidez Total: 6,18 g/l
Harmonização:
Sugestão de Consumo: 10º a 12º
Guarda: 5 a 10 anos
Nota adicional: Produção Integrada
Quinta da Espinhosa
A Quinta da Espinhosa nasceu do sonho do seu fundador Alberto Oliveira Pinto.
Ao longo de muitos anos foi adquirido, com a ajuda de seu pai, José́ António Lopes. pequenas propriedades que foi anexando, sendo a primeira o seu lugar de eleição a «Espinhosa».
Tendo sido das primeiras quintas a produzir e a engarrafar vinhos com marca própria, continua hoje, cerca de 50 anos depois a produzir vinhos de alta qualidade com elegância e frescura próprias da sub-região Serra da Estrela.
A enologia esta a cargo do Dr Alberto R. O. Pinto, que tendo a sua formação académica em Economia, desde há muitos anos se dedica aos vinhos da quinta. A felicidade de ter aprendido com o seu pai, Alberto Oliveira Pinto, um dos pioneiros no Dão e dos primeiros produtores/engarrafadores da região bem como com um dos mestres do Dão,Eng.º Magalhães Coelho deu-lhe a felicidade de continuar a produzir néctares de excelência.
As uvas com que produzimos os vinhos Quinta da Espinhosa têm idades entre os 30 e 50 anos sendo as mais velhas oriundas de parcelas com mais de 100 anos.
Estão plantadas entre os 500 e os 600 metros de altitude, com castas nobres da região do Dão bem como castas já muito antigas, algumas das quais quase residuais.
As nossas vinhas têm uma excelente exposição solar com quantidade e regularidade são protegidas através das vastas serras que nos rodeiam, Serras da Estrela, Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor, sendo a mais imponente a Serra da Estrela, que dá nome há nossa sub-região.
