Nota de Prova
Cor citrina
Aroma marcado por notas citrinas e bastante mineralidade
Na boca apresenta enorme carácter e equilibrio, corpo untuoso, acidez vibrante e um final longo e refrescante
Dicas de Prova
Harmonização: Ideal com pratos de peixe e marisco
Sugestão de Consumo: 10º / 12º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12,3%
1748 garrafas de 75cl produzidas
160 garrafas de 150cl produzidas
Herdade da Lisboa
A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.
Dos 350 hectares de área total, 100 são dedicados à cultura da vinha e 200 ao olival.
A sub-região da Vidigueira há muito que se distingue pelo seu microclima, estando protegida a norte pela Serra do Mendro. Esta barreira natural aos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico, origina elevadas amplitudes térmicas diárias, proporcionando uma perfeita e equilibrada maturação das uvas. A conjugação deste clima mediterrânico local com solos predominantemente xistosos, promove a produção de vinhos de qualidade.
Inserida no coração desta sub-região, a Herdade da Lisboa está localizada entre a Ribeira de Selminhos, a nascente, e a Ribeira do Freixo, a poente, onde abunda um solo ainda mais rico. Reúne, por esse motivo, condições únicas para a produção de vinhos elegantes e com frescura, marcados pela mineralidade, no caso dos brancos, e pela pureza da fruta e capacidade de guarda nos tintos.
Enologia
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg durante as primeiras horas da manhã, realizada dia 16 de agosto de 2020.
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração peculiar de 4 horas em prensa fechada, seguida de prensagem e decantação a frio durante 48h. Fermentação com leveduras indígen em ovo de cimento a 16ºC durante aproximadamente 20 dias. Após a fermentação aloólica , estagiou 8 meses no ovo de cimento , sobre a borra fina (sur lies) com bâtonnages periódicas. Estágio de 6 meses em garrafa
ID do vinho
Região: Vinho Regional Alentejano, sub-região Vidigueira
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Verdelho
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12,3%
Dados Analíticos: PH 2,98 / Acidez total 6,2 g/l / Açucar Residual 0,5 g/l
