Nota de Prova
Cor rubi profunda.
Aroma dominado pela fruta, cereja madura e ameixa fresca, em perfeito equilíbrio com leves notas tostadas provenientes do estágio em madeira.
O tanino fino e bem polido, origina uma prova de boca estruturada e aveludada, marcada pela elegância. Final longo e sumarento.
Dicas de Prova
Harmonização: Acompanha com pratos de carne e peixe da cozinha tradicional portuguesa, caça, risotto de cogumelos e queijos de sabor intenso
Sugestão de Consumo: 16º / 17º
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14,6%
Herdade da Lisboa
A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.
Dos 350 hectares de área total, 100 são dedicados à cultura da vinha e 200 ao olival.
A sub-região da Vidigueira há muito que se distingue pelo seu microclima, estando protegida a norte pela Serra do Mendro. Esta barreira natural aos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico, origina elevadas amplitudes térmicas diárias, proporcionando uma perfeita e equilibrada maturação das uvas. A conjugação deste clima mediterrânico local com solos predominantemente xistosos, promove a produção de vinhos de qualidade.
Inserida no coração desta sub-região, a Herdade da Lisboa está localizada entre a Ribeira de Selminhos, a nascente, e a Ribeira do Freixo, a poente, onde abunda um solo ainda mais rico. Reúne, por esse motivo, condições únicas para a produção de vinhos elegantes e com frescura, marcados pela mineralidade, no caso dos brancos, e pela pureza da fruta e capacidade de guarda nos tintos.
Enologia
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em setembro de 2018.
VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. A fermentação alcoólica é feita em lagares de inox com temperatura controlada. Após a prensagem, o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês de 500L, onde realiza a fermentação malolática e estagia por mais 10 meses.
ID do vinho
Região: DOC Alentejano, sub-região Vidigueira
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Touriga Nacional
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estilo: Fresco, Elegante, Final Longo
Estágio em barrica: estagia por mais 10 meses em barricas de carvalho francês de 500L, onde realizou previamente a fermentação malolática
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14,6%
Dados Analíticos: n/a
