Nota de Prova
Mostra um intenso caráter varietal, refletindo toda a profundidade da casta. No aroma destacam-se as sensações citrinas, maçã verde e algum tropical fresco em perfeita harmonia com as leves notas tostadas da madeira. Na boca é amplo e muito equilibrado, possui excelente acidez e um final de prova longo.
Dicas de Prova
Harmonização: Ideal com pratos de peixe, marisco, comida asiática e carnes brancas
Sugestão de Consumo: 10º / 12º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12,9%
Herdade da Lisboa
A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.
Dos 350 hectares de área total, 100 são dedicados à cultura da vinha e 200 ao olival.
A sub-região da Vidigueira há muito que se distingue pelo seu microclima, estando protegida a norte pela Serra do Mendro. Esta barreira natural aos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico, origina elevadas amplitudes térmicas diárias, proporcionando uma perfeita e equilibrada maturação das uvas. A conjugação deste clima mediterrânico local com solos predominantemente xistosos, promove a produção de vinhos de qualidade.
Inserida no coração desta sub-região, a Herdade da Lisboa está localizada entre a Ribeira de Selminhos, a nascente, e a Ribeira do Freixo, a poente, onde abunda um solo ainda mais rico. Reúne, por esse motivo, condições únicas para a produção de vinhos elegantes e com frescura, marcados pela mineralidade, no caso dos brancos, e pela pureza da fruta e capacidade de guarda nos tintos.
Enologia
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2020.
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem a vácuo dos cachos inteiros, num ciclo lento e suave. Decantação a frio do mosto durante 48h. Fermentação em barrica nova de carvalho francês de 500L, durante 25 dias. Estágio de seis meses sobre a borra fina (sur lies) com bâtonnages periódicas.
ID do vinho
Região: DOC Alentejano, sub-região Vidigueira
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Chardonnay
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: estágio de seis meses sobre a borra fina (sur lies) com bâtonnages periódicas em barricas de carvalho francês de 500lt
Volume: 150 cl
Grau Alcoólico: 12,9%
