Nota de Prova
Cor vermelho rubi.
Nariz fresco, complexo e delicado. Aroma com cereja negra, framboesa, ameixa, chocolate e suaves balsâmicos.
Boca fresca, intensa, potente e polida, com frutado exótico e um longo e persistente final.
Dicas de Prova
Harmonização: enorme versatilidade gastronómica, desde pratos de peixes mais complexos; carnes vermelhas e de caça e queijos de pasta mole e curados
Sugestão de Consumo: 16º a 18º
Serviço: aconselha-se decantação prévia
Nota adicional:
Volume: 150cl
Grau Alcoólico: 12%
7455 garrafas de 75cL; 441 garrafas de 150cl
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Legado do Zeca
“Há pessoas que se excedem pelo quanto, de modo abnegado, dão de si aos que o rodeiam, perpetuando, deste modo, a sua presença, mesmo na ausência... Assim é o Zeca! O Zeca que se eternizou, por tudo quanto de si deixou em todos os que com ele privaram. Eterno em cada olhar, em cada sorriso, em cada abraço e em cada expressão. Sendo o vinho uma das suas paixões, partilhamos neste Legado do Zeca afetos, valores e parte dos seus ensinamentos.
Legado do Zeca, um legado muito para além do Vinho!”
Enologia
VINHA: Mistura de vinha velha com várias castas da região: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta
Francisca, Tinto Cão, Sousão e Vinha Velha, solo Xistoso e Granítico.
VINIFICAÇÃO: Colhidas à mão em caixas de 15kg, as uvas foram desengaçadas e seguiram para o
Lagar, onde foram suavemente pisadas ao longo de vários dias até ao final da fermentação alcoólica.
Seguiu-se um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas de 225L, sendo o vinho
posteriormente engarrafado.
ID do vinho
Região: DOC DOURO, sub-região Douro Superior
Enólogo:
Castas: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinto Cão, Sousão e Vinha Velha
Terroir: Xisto e Granítico
Clima: Quente e temperado. O inverno é rigoroso com presença de pluviosidade e queda de neve, fruto da proximidade à Serra da Estrela. O verão é quente e seco e com pouca pluviosidade
Estágio em barrica: Barricas de Carvalho Francês usadas ao longo de 9 meses.
Volume: 150cl
Grau Alcoólico: 12%
Dados Analíticos: PH: n/a / Acidez Total: 6,3 g/l
