Nota de Prova
É um Espumante Blanc de Noirs, extra bruto ,de bolha fina e persistente, com nariz frutado e citrino, boa cremosidade e persistência.
Dicas de Prova
Harmonização: Espumante para acompanhar pratos de marisco ou para ser consumido sozinho.
Sugestão de consumo:Conservar a 6-8ºC. Servir a 10ºC para ser consumido a 12ºC.
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5 %
1400 garrafas
João Clara
João Clara é um projeto que nasceu nos anos 70 em Alcantarilha, Algarve e já conta com 3 gerações desde então.
João Maria Alves é o nome do seu pioneiro, mas foi por João Clara que sempre foi conhecido e que acabou por dar também nome a Quinta.
2006 Joaquim João, filho de João Clara, segunda geração e o visionário fez mostrar um novo Algarve ao país e ao mundo com as primeiras garrafas de vinho tinto com o apoio enológico de António Maçanita .
Hoje, já na terceira geração as filhas e a mulher e muitas mais garrafas de vinho, seguem os seus sonhos, e o sucesso tem se vindo a concretizar ano após ano.
Mantiveram as castas já escolhidas como Syrah, Touriga nacional, Trincadeira e Alicante bouschet, bem como o seu “Jardim” como Joaquim lhe chamava, uma vinha velha de Negra Mole.
Entre muitos papeis e escritas deixados por Joaquim João estava na sua ideia plantação de vinhas de castas brancas e uma adega, foram estes os desejos que Ana, Joana e Edite Alves realizaram e continuam a realizar.
Neste momento, a Quinta João Clara, tem um total de 14 hectares de vinhas com diferentes zonas de solos que vão de argilas vermelhas, areias e solos argílo calcários, saem monovaríetais como Alvarinho, Syrah e Negra Mole, bem como reservas sobre a Enologia de Joana Maçanita, a enóloga que fez com que todos os sonhos se transformassem em vinho.
O sucesso do projeto e vinhos é real, porque as mulheres que estão por detrás não desistem dos seus ideais continuam a acreditar no que Joaquim João tinha visionado.
HECTARES
14
SOIL TYPE
red clay, sand and limestone clay soils
PLANTED
Arinto, Verdelho, Moscatel, Syrah, Negra Mole
Conceito
1º Espumante IGP do Algarve, fruto do sonho e dedicação da família Alves em mostrar o potencial vitícola do Algarve e das suas castas autóctones.
Enologia
Vindima manual, fermentação a temperaturas controladas, estagiou 2 anos e barrica 3 anos em garrafa, elaborado pelo método tradicional champanhês.
Estagiou 12 meses em barricas
ID do vinho
Região: Alcantarilha, Vinho Espumante IGP Algarve
Enólgo: Joana Maçanita
Castas: 100% Negra Mole
Terroir: Argiloso (13ha)
Vinha: Parcela com mais de 50 anos
Clima: temperado mediterrânico
Estágio: 2 anos em barricas
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5 %
Dados Analíticos: n/a
