Nota de Prova
Fresco, atraente e exuberante. Na boca predominam notas de framboesa e fruta tropical. Final de boca prolongado e intenso.
Dicas de Prova
Harmonização: Aperitivo, sushi, saladas
Sugestão de Consumo: 8º a 10º
Nota adicional
Castas: 100% Syrah
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Herdade do Sobroso
Sobroso é um antigo lugar muito povoado de Sobreiros e uma propriedade única com 1600 hectares.
Na herdade do sobrosso, nas margens do Rio Guadiana junto ao Alqueva, na Região DOC Vidigueira onde confluem o Alto e o Baixo Alentejo foram plantados nos últimos anos 660.000 sobreiros.
Sofia Ginestal Machado e Filipe Teixeira Pinto ainda eram estudantes de Zootécnica e Enologia quando António Ginestal Machado, Arquiteto de profissão e Pai de Sofia, decide adquirir a propriedade.
Cedo se definiu o rumo do jovem casal que em conjunto desenvolveram o projeto – Herdade do Sobroso Wine & Country House.
O projeto conciliou a produção de vinho numa das mais extensas vinhas plantadas no Alentejo com o potencial de um espaço com uma qualidade arquitetónica que funciona como elemento de dinamização da região.
Enologia
Selecionamos as melhores uvas de syrah, que foram vindimadas cuidadosamente à mão.
Fermentação em cuba inox com temperatura controlada durante 28 dias.
ID do vinho
Região: DOC ALENTEJO, sub-região Vidigueira
Enólogo: Luís Duarte e Filipe Teixeira Pinto
Castas: 100% Syrah
Terroir: Franco-Argiloso
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: n/a
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12,5%
Dados Analíticos: PH: 3,34 / Açucares Totais: 0,4 g/l / Acidez Total: 5,2 g/l
