Nota de Prova
COR : Jaune pâle avec des reflets dorés. La bulle est fine et persistante, l'anneau de bulles fin et continue
NARIZ: Arômes de noisette, brioche grillée et fruits exotiques
BOCA: Le vin évolue discrètement en bouche avec une acidité équilibrée. Sa finale est longue et se termine sur des arômes de fruits
Dicas de Prova
Harmonização: apertitivos, risotto com trufas e parmesão
Sugestão de Consumo: 8º a 10º
Guarda: n/a
Nota adicional: n/a
Champagne Cuillier
De geração em geração desde 1904, temos mantido a vinha como os nossos antepassados.
Estas diferentes parcelas, algumas das quais estão na nossa família desde o século XVIII, formam em conjunto uma vinha excepcional muito representativa no Norte da Montanha de Reims.
No Domaine Cuillier, o champanhe é antes de tudo sinónimo de família e de terroir. Intrinsecamente ligados, estes dois conceitos estão na base da nossa filosofia.
Nos últimos anos, foi uma nova geração que assumiu o domínio da família, encarnado por Patrick Cuillier, a sua esposa Marie-Paule e o filho Vincent.
Acompanhados de uma equipa unida, trabalham todos os dias para perpetuar esta tradição transmitida pelos seus antepassados e para trazer a sua personalidade.
Enologia
ENVELHECIMENTO: As garrafas são conservadas ao abrigo da luz e a temperatura constante durante um mínimo de 84 meses até 104 meses.
DÉGORGEMENT: De 3 a 6 meses antes da comercialização.
ID do vinho
Região: AOC (DOC) CHAMPAGNE, Village de Trigny /Massif de Saint Thierry, situé au Nord-Ouest de Reims, FRANÇA.
Enólogo: Vincent & Patrick Cuillier
Castas: 34 % Meunier, 33 % Pinot Noir & 33 % Chardonnay
Terroir: Arenoso, calcário, com fileiras de argila
Clima: Continentale e Oceânica
Estilo: Equilibrado, Persistente
Estágio: 84 a 104 meses em cave
Informação Técnica: 75cl / Grau Alcólico: 12,5% / Acidez Total: 4,10 g/l
Dosage (Licor de expedição): 1 g/L
