Caixa Herdade da Lisboa composta por uma garrafa de Alvarinho 2020 e outra de Cabernet Sauvignon 2020
Herdade da Lisboa Alvarinho 2020
Nota de Prova
Amarelo limão
Nariz intenso, de matriz mineral, mas com notas de citrinos frescos e especiarias
Na boca revelea-se um vinho puro e harmonioso com textura cremosa e acidez refrescante e equilibrada
Dicas de Prova
Harmonização: Ideal com pratos ricos de peixe e marisco. Acompanha na perfeição diversos pratos de bacalhau e carnes brancasAcompanha pratos de cozinha tradicional portuguesa, caça e queijos de sabor intenso
Sugestão de Consumo: 12º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12 %
1100 garrafas produzidas em formato de 75cl
220 garrafas produzidas em formato de 150cl
Herdade da Lisboa Cabernet Sauvignon 2020
Nota de Prova
Cor rubi escura e intensa
Aroma dominado pela fruta preta e vermelha madura, em perfeita integração com as notas tostadas provenientes do estágio em madeira
Na boca é amplo, profundo e fresco, apresenta excelente estrutura de taninos, firmes mas polidos e final longo e persistente
Dicas de Prova
Harmonização: Acompanha pratos de cozinha tradicional portuguesa, caça e queijos de sabor intenso
Sugestão de Consumo: 16º/18º
Guarda: n/a
Nota adicional:
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14,5 %
1100 garrafas produzidas em formato de 75cl
205 garrafas produzidas em formato de 150cl
Herdade da Lisboa
A Herdade da Lisboa, adquirida pela Família Cardoso em 2011, situa-se na Vidigueira e reúne a produção de vinho, azeite e enoturismo.
Dos 350 hectares de área total, 100 são dedicados à cultura da vinha e 200 ao olival.
A sub-região da Vidigueira há muito que se distingue pelo seu microclima, estando protegida a norte pela Serra do Mendro. Esta barreira natural aos ventos frescos provenientes do Oceano Atlântico, origina elevadas amplitudes térmicas diárias, proporcionando uma perfeita e equilibrada maturação das uvas. A conjugação deste clima mediterrânico local com solos predominantemente xistosos, promove a produção de vinhos de qualidade.
Inserida no coração desta sub-região, a Herdade da Lisboa está localizada entre a Ribeira de Selminhos, a nascente, e a Ribeira do Freixo, a poente, onde abunda um solo ainda mais rico. Reúne, por esse motivo, condições únicas para a produção de vinhos elegantes e com frescura, marcados pela mineralidade, no caso dos brancos, e pela pureza da fruta e capacidade de guarda nos tintos.
Enologia
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg nas primeiras horas da manhã no dia 10 de agosto de 2020
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24h para 10ºC.
Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguido de desengace e leve esmagamento. Maceração peculiar durante 4h, seguida de prensagem a vácuo e decantação a frio do mosto durante 48h. Fermentação em barricas de carvalho francês de 500 Lt durante 20 dias. Após a fermentação alcólica, estagiou 6 meses sobre borra fina (sur lies) com battônages períodicas
ID do vinho
Região: Vinho Regional Alentejano, sub-região Vidigueira
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Alvarinho
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: 6 meses sobre borra fina (sur lies) com battônages períodicas
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 12 %
Dados Analíticos: PH: 3,10 / Açúcares Residuais: 0,6 g/l / Acidez Total: 5,5 g/l
Enologia
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg nas primeiras horas da manhã no dia 8 de setembro de 2020
VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguido de desengace e leve esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. A fermentação alcoólica é feita em lagares de Inox com temperatura controlada. Após a prensagem, o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês de 300 e 500 Lt, onde realiza a fermentação malolática e estagia por mais 12 meses.
ID do vinho
Região: DOC ALENTEJO, sub-região Vidigueira
Enólogo: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Xisto
Clima: Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes
Estágio em barrica: 12 meses em barricas de carvalho francês de 500Lt
Volume: 75 cl
Grau Alcoólico: 14,5 %
Dados Analíticos: PH: 3,48 / Açúcares Residuais: 0,6 g/l / Acidez Total: 6,1 g/l
