Nota de Prova
Vinho de cor ruby, elegante e floral no nariz, com aromas frescos a frutos vermelhos e silvestres, bem envolvidos em leves notas de especiarias provenientes do estágio em madeira nova de carvalho francês durante 30 meses. Na boca apresenta-se fino e sedoso, repetindo os aromas frutados, com ótimo equilíbrio entre acidez e taninos resultando num paladar agradável e persistente.
O Ávidos é produzido apenas em anos excecionais e com uma grande diversidade de castas.
Dicas de Prova
Harmonização: Polvo, Bacalhau no forno, carne vermelhas
Sugestão de Consumo: 16º a 18º
Guarda: Até 10anos ou mais
Nota adicional:
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 13,8%
3300 garrafas
Ávidos Douro
Amantes do bom vinho, encontramos no Douro Superior, em meio a suas lendas e tradições, as condições perfeitas para a produção de grandes vinhos, capazes de despertar prazeres e emoções especiais em todos que os experimentam. Iniciamos, assim, o nosso sonho, adquirindo suas propriedades, a Quinta do Sardoal e a Quinta das Salgueiras, ambas em Torre de Moncorvo na sub-região do Douro Superior, de onde provêm alguns dos principais vinhos da região.
A LENDA QUE NOS INSPIRA
Reza a lenda que, nos primórdios da Lusitânia, uma jovem donzela se perdeu de amores por um alto oficial do Império Romano. Não aceitando o romance, a família retirou-a da Lusitânia, levando-a para além do Rio Douro. Ali, na margem direita, no Douro Superior, passou a viver entre os vinhedos, por onde errava, dia e noite, mergulhada em lágrimas por seu apaixonado.
As lágrimas da donzela, repletas de desejo e paixão, impregnaram o solo xistoso dos vinhedos, criando um terroir único para a produção de vinhos que facilitam o entendimento entre as pessoas e despertam o amor.
De lá provêm o ÁVIDOS, nosso vinho de topo, o ANÓNIMO, nossa melhor expressão do tradicional vinho tinto do Douro, o APAIXONADO, tinto e rosé, macios, encantadores e envolventes, e o AMÁVIO, que em português antigo significa “elixir do amor e da sedução”. São vinhos equilibrados e fáceis de beber, capazes de despertar fortes emoções, em homenagem a todos os que buscam o entendimento, sentem saudades ou, simplesmente, ardem de amor.
Enologia
Período de Vindima: Setembro
Forma de Vindima: Manual, uvas transportadas em caixas de 20 Kg
Fermentação: Cubas de Inox com sistema de remontagem e controlo de temperatura automático
Engarrafado: Julho de 2019
ID do vinho
Região: DOC DOURO, sub-região Douro Superior – Torre de Moncorvo
Enólogo: Diogo Frey Ramos
Vinhas: Salgueiras e Sardoal
Idade das cepas: 25 anos
Castas: Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz,Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão e Sousão
Terroir: predominantemente xisto
Clima: mediterrânico – muito pouca pluviosidade anual, verão quente e seco
Densidade por ha: 4400 Plantas
Altura do mar: 250 a 500m
Estágio em barrica: Estágio de 28 meses em barricas novas de carvalho francês
Volume: 75cl
Grau Alcoólico: 13,8%
Dados Analíticos: PH: 3,68 / Acidez Total: 5,2 g/l
